Ízekkel mesél az erdő - vacsoraest a Múzeumnegyedben
Szemléletformáló vacsoraestre várjuk az érdeklődőket június 28-án a Múzeumnegyed lenyűgöző történelmi falai közé, melynek célja hogy rávilágítsunk arra, milyen természetes, egészséges alapanyagokat kínál nekünk a természet. Az este házigazdái, Edó és Zerge (Horváth László) állította össze és készíti el ennek szellemében a menüsort.
Nem szabad figyelmen kívül hagynunk, hogy a természet ellát minket tápláló élelemmel, olyan alapanyagokkal melyek az egészségünket szolgálják. Csak meg kell tanulnunk, vagyis újra tanulnunk, ismerni, felelősséggel használni.
Vissza kell találnunk a helyes útra, és a következő nemzedéknek át kell adnunk a tudást, a tapasztalatot. Őseink előszeretettel használták a mindennapokban az erdőn termett növényeket az ételeik készítésében. Szezonálisan maguk gyűjtötték a terméseket, virágokat, gyökereket, leveleket.
A program egy rendhagyó tárlatvezetéssel kezdődik - a Soproni Múzeum igazgatója, Tóth Imre vezeti körbe a résztvevőket a Múzeumnegyedben.
Menü:• cékla krém kovászos bagetten, pácolt lazacpisztránggal, pitypang salátával
• cukkini krém kecskesajttal, fenyőrügy sziruppal
• zakuszka krém pirított hódkolbásszal, medvehagyma pesztóval
• fehér paradicsomleves, fermentált kövérporcsin levelekkel, Edó liofilizált zöldségporával, kakukkfűvel, parmezánropogóssal
• burgonyás- csicsókás rétes, árvacsalán hajtásvégekkel, mangalicasonka, juhsajt, barnavajas hollandi hab, fermentált medvehagyma bimbók
• csirke belsőségek, balzsamecetes mézzel, turbolya gyökérrel, puliszkával, tyúkhúr salátával
• csirkemell supréme, “saltimbocca” nyári vargánya, vadsóskás zsemlegombóc, hagymavirág, vadnövény salátával
• túrógombóc, Diós morzsa levendulavirággal, körömvirággal
Italok:• vendégváró Hugo bodzaszörppel, liofilizált citromfűvel, mentával (alkoholos és alkoholmentes verzióban is)
• szagosmüge pálinka
• fermentált akácvirág pezsgővel
• málnás kvász liofilizált mentával habzó borral
• barack kvász liofilizált citromfűvel habzó borral
• pipacsvirág fermentum málnával pezsgővel
• eper kombucha liofilizált zöldnövényekkel (lehet kérni alkoholos és alkoholmentes verzióban is)
A menüsor, az italsor és a tárlatvezetés ára: 28.000 Ft / fő
FOGLALÁS:
Téglás Edó
+36 20 416 7504
edit.teglas@gmail.com
TOVÁBBI INFORMÁCIÓK:
A hely kapacitása korlátozott, ezért érdemes időben jelentkezni.
Minimum létszám: 10 fő, maximum létszám 30 fő
A programváltoztatás jogát fenntartjuk.
Az eseményen fotó és video készülhet, melyeket a szervezők a saját felületeiken publikálhatnak.